Senape all'antica 350G

Saporito e autentico, sarà meraviglioso per cucinare salse alla senape o per condire le carni da cuocere al forno. La senape all'antica è il risultato di un processo di produzione tradizionale. Come suggerisce il nome, la sua origine risale all'antichità romana, dove i semi venivano mescolati con succo d'uva non fermentato per spennellare carne o pesce. La forza delle tradizioni Al giorno d'oggi, la nostra senape vecchio stile è prodotta in Alsazia. È preparata con semi di senape interi, a differenza della senape classica che è composta da semi di senape schiacciati. I semi vengono prima messi a bagno nell'aceto e poi mescolati con sale. Vengono poi frantumati grossolanamente fino ad ottenere una pasta con cereali integrali. Questa pasta viene infine lasciata riposare in botti per diversi giorni, conferendole la consistenza granulosa e il gusto unico. La senape all'antica viene spesso utilizzata per accompagnare carni alla griglia o panini, ed è molto apprezzata per il suo gusto forte e la consistenza che aggiunge croccantezza ai piatti. Coniglio con senape all'antica è un piatto gustoso e semplice in famiglia da preparare, diluendo la senape con la crème fraîche. Il vostro piatto guadagnerà in intensità se spennellate i pezzi di carne prima di rosolarli nella casseruola. Il nostro piccolo piacere vegetariano: un cucchiaio di senape all'antica per ravvivare una fonduta di porri!