Sardine Xeito

Sardine degli estuari della Galizia catturate con la tecnica dello Xeito.
 Pesce azzurro in scatola.    Arte della pesca tradizionale e sostenibile dal XV secolo (attualmente in Galizia si contano 425 imbarcazioni), si pratica al tramonto e all'alba. Il marinaio rimuove ogni sardina catturata nella rete, ancora viva, mantenendone la freschezza e la qualità fino alla lavorazione. Il suo invecchiamento in lattina ne migliora il sapore e la consistenza, per questo abbiamo aspettato 8 mesi dalla sua produzione per presentarlo.
 Questa è un'edizione limitata. Il disegno è opera dell'artista galiziano Fernando Rei.
 Prodotto della Spagna.