Caponata siciliana di verdure miste

La caponata siciliana è uno dei componenti di punta della cucina siciliana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali siciliani. Si ottiene dal perfetto mix di alcuni prodotti della terra: melanzane, carote, cipolle, olive, capperi. Tutti questi ingredienti sono sapientemente miscelati con olio extra vergine di oliva, aceto e miele. Questo particolare abbinamento contribuisce a conferirle quel caratteristico sapore agrodolce che eleva la caponata ad alimento unico nel suo genere. Può essere servito per accompagnare carne o pesce o su bruschette.