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Black Bee Honey

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Fondata nel 2017

I fondatori Paul e Chris si sono incontrati in un ufficio 20 anni fa, ma il loro interesse per l'apicoltura li ha portati sui tetti di Londra dove si prendevano cura di milioni di api. Sebbene abbiano ancora alveari a Londra, ora supportano anche molti altri apicoltori britannici mentre mostrano il miglior miele che il Regno Unito ha da offrire. Le loro varietà stagionali dimostrano come il gusto, la consistenza e il colore del miele cambino drasticamente a causa delle piante da fiore che circondano gli alveari in quel periodo dell'anno. Mentre l'azienda è cresciuta ed evoluta, prevalgono ancora i principi fondanti; che i loro mieli rimangano non pastorizzati e non miscelati, naturalmente filtrati e che ogni vasetto sia timbrato con l'ubicazione dell'apiario e l'apicoltore per garantire la massima tracciabilità. Le posizioni dell'apiario sono di particolare importanza per loro, con siti selezionati in base a un uso scarso o nullo di pesticidi nella zona. Questo è il motivo per cui troverai la maggior parte dei vasetti contrassegnati con le posizioni del Parco Nazionale, con l'aggiunta di una fattoria rigenerativa in arrivo nel 2021. Per riaccendere l'amore dei consumatori per il miele britannico, molte delle loro varietà sono state testate per la loro forza antimicrobica, misurata da 'attività totale' (TA). Troverai i risultati di questo sui coperchi dei mieli. Lo scopo di questo era quello di dimostrare scientificamente che il miele di qualità, crudo e britannico può avere livelli simili di proprietà antimicrobiche come il miele di Manuka, ma con un numero significativamente inferiore di miglia alimentari. Oltre a utilizzare solo metodi di apicoltura sostenibili e a lavorare con apicoltori che condividono il loro ethos, Black Bee Honey ha diversi prodotti che restituiscono alla società e all'ambiente. Ciò include il loro nuovo "Helpful Honey" del 2020 che raccoglie fondi per un'organizzazione benefica diversa ogni mese. Tutto questo in più sono attualmente impegnati nel processo di certificazione B Corp comodamente dal loro ufficio alimentato a biomassa a Frome, Somerset.

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