Crema di Pesca al Sangue di Vite 18% 70 cl, Briottet Liquore alla Pesca

Il liquore alla pesca Briottet è una novità per il 2023. 

È il risultato della macerazione delle pesche in alcool neutro per diversi mesi. Pesca “sanguigna” alla vite Come produttori di liquori, il nostro compito è valorizzare frutta, fiori e spezie per produrre liquori di fascia alta. I produttori, all'unanimità, ci indirizzano verso la pesca alla vite rossa detta anche pesca alla vite rossa. 

Viene coltivato vicino a noi sui Monts du Lyonnais. 

Raccolto a piena maturazione, a fine estate, è superbo e molto profumato. 

Tocca ora a noi restituirgli il suo gusto unico nel liquore. Come si fa questo liquore?   Per questo liquore mettiamo a macerare pesche molto mature e dolci con alcol neutro francese sopraffino. 

Lasciamo il frutto intero, con la sua buccia, polpa e nocciolo. 

Pertanto la macerazione è più lunga rispetto a quella del ribes nero. 

Sono necessari diversi mesi. 

Quando pensiamo che la macerazione sia sufficiente (shhh, non vi diremo come), dobbiamo mantenere qualche segreto!),estraiamo il primo succo. 

Quindi premiamo i frutti interi in una pressa. 

Otteniamo quindi un succo di pressa o meglio una “purea” di pressa 😉 Il succo di questa purea va però estratto perché è molto aromatico. 

Una volta raccolti tutti i succhi, aggiungiamo il nostro zucchero bianco francese (cocoricooooo!).Il liquore è pronto!   Come degustare il liquore?   Quasi tutti i liquori possono essere gustati da soli o con un cubetto di ghiaccio. 

Per la pesca alla vite potete accompagnarla con un vino bianco secco o uno spumante come un Crémant de Bourgogne o uno Champagne. 

E poi, cosa succede se vi lasciate tentare da un cocktail? 

Il leggendario cocktail “Sex on the Beach” è a base di liquore alla pesca. 

Puoi senza dubbio sostituirlo con la nostra Blood Vine Peach Cream.   Nel frattempo, speriamo che vi piaccia tanto quanto noi! 

Salute !