Crema di ribes nero di Digione 20% 70 cl, Briottet Liquore di ribes nero

Dijon Crème de Cassis 20% è il prodotto di punta di Briottet.   Proponiamo più di sessanta liquori ma rimane il nostro best seller. Come preparare la crème de cassis? Le bacche di ribes nero vengono macerate in una miscela di alcol neutro finissimo francese e acqua per circa 10 settimane.   Obiettivo della macerazione, infatti, è estrarre tutta la potenza aromatica di questo super frutto che è il ribes nero.   Il succo alcolico così ottenuto viene chiamato “infuso”.   Aggiungiamo infine lo zucchero bianco francese per ottenere la gustosa Crème de Cassis de Dijon. Come bere la Crème de Cassis? Il modo più classico di bere la crème de cassis è in abbinamento al vino bianco.   In Borgogna scegliamo Aligoté.   La miscela si chiama blanc-cassis.   Per le proporzioni, contare 1/5 di crème de cassis e 4/5 di vino bianco secco. La Crème de cassis si sposa molto bene con l'alcol forte.   In Borgogna, la crème de cassis viene mescolata con Marc de Bourgogne.   La miscela si chiama Mêlé-Cassis.   La ricetta è semplice: 4/5 crème de cassis e 1/5 Marc de Bourgogne. La Crème de cassis può essere bevuta anche da sola.   Perfetto a fine pasto, sostituisce l'alcol forte.   Con qualche cubetto di ghiaccio è un perfetto digestivo. Il modo più trendy è bere la crème de cassis in un cocktail.   Molti cocktail famosi utilizzano la crème de cassis.   Il cocktail Diablo unisce tequila, crème de cassis, ginger beer e limone.   Un’alternativa al Diablo è il francese Cass’ con gin al posto della tequila. Si può cucinare con la Crème de Cassis? In realtà conosciamo la crème de cassis come bevanda.   Ma cucinare con la Crème de Cassis è assolutamente possibile!   È apprezzato anche da chef e pasticceri.   Sveglia e profuma ogni tipo di pietanza.   Trovate qui alcune ricette essenziali con la crème de cassis. Sapevate che viene utilizzato anche nella senape?   Dopotutto siamo a Digione, giusto?   La Regina di Digione ha unito le forze con Briottet per realizzare una crème de cassis mostarda, e con la NOSTRA crème de cassis!   Insomma, prodotti borgognoni davvero buoni, ve lo diciamo! In definitiva, ci sono 1000 modi per gustare questo piccolo gioiello che è la Crème de Cassis di Digione.   Non per niente noi e i nostri colleghi abbiamo richiesto l'Indicazione Geografica “Cassis de Dijon”.   Questo, infatti, ci permette di difendere e valorizzare questo prodotto locale per eccellenza.   Oltre a ciò, il dipartimento della Côte d’Or lo ha addirittura integrato nel suo marchio di know-how 100% Côte d’Or!