Esprit Méditerranée - Vino Rosato - IGP Méditerranée

Generosità, freschezza e rotondità ci sono Una bottiglia che si rivela al consumo e rivela uno stile notevole Si abbina a tutti i sapori del Mediterraneo La cuvée Esprit de Berne, come suggerisce il nome, riprende i codici e lo stile della casa bernese, in un'interpretazione più leggera e fruttata, specifica per i vini da aperitivo e da sera. 

Gli appezzamenti vengono chiamati secondo controlli di maturazione, al momento della vendemmia notturna, poi le uve vengono accuratamente selezionate e raffreddate rapidamente intorno ai 10 gradi C per consentire una breve ma ottimale macerazione in pressa, senza troppa diffusione del colore. 

La macerazione sulle fecce di una parte dei tini servirà da riserva aromatica nel blend finale. 

La decantazione serrata non elimina tutte le fecce, necessarie per una fermentazione ideale, intorno ai 14 e 16 gradi C. 

L'affinamento sulle fecce fini completa il lavoro di vinificazione, prima dell'imbottigliamento a fine inverno e primavera, per preservarne la freschezza.   Vitigni: 40% Grenache Noir, 20% Cinsault, 15% Merlot, 15% Carignan, 10% Cabernet-Sauvignon Colore: pesca chiaro Naso: vino pregiato che rivela note di frutta fresca estiva come brugnon e pesca, oltre a note di frutti rossi.   Bocca: franco poi rotondo, finale leggero. 

Corpo per un buon equilibrio. Abbinamenti cibo-vino: Aperitivo, pesce, carni alla griglia, frutti di mare