Terres de Berne - Vino Rosso - AOP Côtes de Provence

L'incontro tra Syrah e Cabernet Sauvignon, un vino fresco ed espressivo L'invecchiamento in botti di rovere conferisce struttura e finezza Il compagno ideale per una cucina raffinata con accenti meridionali Terres de Berne è l'annata elegante che riflette al meglio questi terroir calcarei del Var. 

Priorità all'espressione fruttata e alla freschezza al palato. 

La raccolta nelle prime mattine di ottobre con cernita delle uve permette di iniziare la macerazione in tini e a freddo, poi le fermentazioni vengono svolte tra i 18 ei 28°C, con frequenti piccoli rimontaggi, sostituiti da uno o due scarichi parziali. 

L'immersione prolungata di oltre 5 settimane consente di iniziare il rivestimento della struttura più solida dei Cabernet. Elungo affinamento in tini e parzialmente in botte, su fecce fini. 

Vino filtrato al momento della commercializzazione e poi riposato per alcuni mesi prima della commercializzazione.   Vitigni: Syrah, Cabernet-Sauvignon Colore: Colore rosso intenso, riflessi granati Naso: Naso di frutti neri (ribes nero) con note speziate (pepe, liquirizia) arricchite da un pizzico di mentolo.   Bocca: attacco morbido e rotondo, aromi fruttati persistenti. 

Finale fruttato e tocco di liquirizia.   Abbinamenti enogastronomici: Ideale come aperitivo, il rosso Terres de Berne si sposa bene anche con la cucina del sud (olive, pomodori, aglio) e sorprenderà piacevolmente con sapori provenienti da altri paesi, dall'Asia in particolare. 

Delicati sapori esotici risuonano con le sottili note fruttate del vino.