Quentin Mehaye cambia SIPIAN 2019

Il metodo Sipian SHIFT: Un vino unico, che rompe i codici tradizionali del degustazione. La degustazione solitamente segue un processo strutturato, con l'obiettivo di estrarre quante più informazioni possibili. Abbiamo cercato di purificare questo processo, lavorando su di esso in modo diverso. L'obiettivo questa volta non è più solo seguire un protocollo ma fidarsi di un sentimento e questo attraverso l'etichetta della bottiglia. Abbiamo riprodotto il dipinto di Piet Mondrian sull'etichetta "Composizione in rosso, giallo, blu e nero". Questo è un dipinto ad olio su tela. Strutturato con una composizione astratta che ricorda il neoplasticismo, è composto da diversi rettangoli e quadrati separati da linee nere orizzontali e verticali. Un'opera rigorosamente strutturata circondata da colori primari e anticolori. SIPIAN DECALE spiegazione: Come Mondrian, ci concentriamo su struttura, equilibrio e concentrazione. Ci è piaciuta la filosofia di Mondrian di concentrarsi sull' rapporto tra la figura attraverso la nostra struttura tannica e lo sfondo su cui qui appare e che qui viene evidenziato attraverso il nostro fruttato. L'obiettivo è far percepire la bellezza delle linee che rappresentiamo nel nostro vino come vivacità e struttura ben consolidata, colori volti a rappresentare il frutto brillante che lo compone così come la salinità sul finale e il rapporto tra loro con il perfetto equilibrio che creano.