Cardi delle Rías galiziane 120gr (60-70 pezzi). Los Peperetes

Cardi naturali. Prima di iniziare il processo di movimentazione, al ricevimento del cardo in fabbrica, viene depositato in contenitori di acqua di mare in modo che si svuoti naturalmente. Una volta cotti a vapore, i cibi vengono sgusciati e lavati con molta attenzione in acqua tiepida semisalata, selezionando poi manualmente i pezzi più grandi e riponendoli uno ad uno nella lattina.