Della Vite
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- Fondata nel 2020
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Della Vite è una gamma di Prosecchi pluripremiati e realizzati in modo sostenibile, creati da Chloe, Poppy e Cara Delevingne.
Storia:
Della Vite rappresenta una collaborazione tra le sorelle Delevingne, i suoi fondatori, e una famiglia di produttori di vino di terza generazione.
Il team familiare affiatato utilizza pratiche sostenibili, tra cui la produzione a energia solare e la filtrazione in ceramica per creare vini certificati vegani, con il motto "la via lunga e costante" quando si tratta di creare vini di classe mondiale.
Informazioni regionali:
Le uve Glera di Della Vite crescono su un antico terreno glaciale sulle alture superiori della valle di Valdobbiadene nella regione italiana del Veneto. Le condizioni di coltivazione del vino sono uniche a causa degli alti livelli di sole e pioggia e di una leggera brezza dall'Adriatico, che rimuove l'umidità in eccesso dalle uve.
Annata attuale: NV
Dettagli di vinificazione:
Le uve Glera vengono raccolte a mano sulle ripide colline e trasportate con cura fino alla cantina ad energia solare che si trova nel cuore della valle di Valdobbiadene. Le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene stoccato in vasche d'acciaio termocondizionate.
Ceppi di lievito unici vengono inoculati dalla regione che circonda la cantina e la coltura viene monitorata nel laboratorio di lievito specializzato in loco, che è uno dei pochi in Italia.
Il vino subisce un lungo processo di rifermentazione di 60 giorni per acquisire complessità e affinare la spuma. Viene quindi affinato attraverso un filtro in ceramica, producendo un vino certificato vegano cristallino.
Produttore: Della Vite
Il nostro Prosecco Superiore DOCG è un vino su misura che è stato creato, combinando una fermentazione secondaria extra lunga e una selezione unica di ceppi di lievito per deliziose bollicine morbide e un gusto caratteristico e fresco. Con sentori di crostini e camomilla, Della Vite Prosecco Superiore DOCG è ottenuto esclusivamente da uve Glera raccolte a mano ed è perfettamente equilibrato.
Prendendo il nome dal termine italiano "della vite", la prima joint venture tra le sorelle le vede associate a una famiglia di produttori di vino di terza generazione la cui azienda ha sede nella regione del Prosecco di Valdobbiadene, nel nord Italia, all'interno di un patrimonio mondiale dell'UNESCO Sito del Patrimonio.
Della Vite fonde le ultime tecnologie con i metodi di produzione tradizionali per produrre vini di alta qualità certificati vegani che catturano la storia non raccontata del patrimonio, dell'artigianato e della provenienza del Prosecco.
Sono stati creati due vini su misura, che combinano una fermentazione secondaria extra lunga e una selezione unica di ceppi di lievito per deliziose bollicine morbide e un gusto caratteristico e fresco. Con sentori di crostini e camomilla, Della Vite Prosecco Superiore DOCG è ottenuto esclusivamente da uve Glera raccolte a mano e si affianca al pulito e luminoso Della Vite Prosecco Treviso DOC, perfetto per la miscelazione nei cocktail. Entrambi i prodotti sono sapientemente realizzati con profili di gusto complessi.
Lanciati alla fine dell'estate 2020, i vini sono stati ampiamente acclamati dai ristoranti stellati Michelin, dai migliori bar del mondo e dai media. Della Vite Prosecco Superiore DOCG ha vinto anche due medaglie d'oro in The Drinks Business Autumn e Spring Tasting nel 2020/21, dopo essere stato degustato alla cieca da tre Master of Wine.
Storia:
Della Vite rappresenta una collaborazione tra le sorelle Delevingne, i suoi fondatori, e una famiglia di produttori di vino di terza generazione.
Il team familiare affiatato utilizza pratiche sostenibili, tra cui la produzione a energia solare e la filtrazione in ceramica per creare vini certificati vegani, con il motto "la via lunga e costante" quando si tratta di creare vini di classe mondiale.
Informazioni regionali:
Le uve Glera di Della Vite crescono su un antico terreno glaciale sulle alture superiori della valle di Valdobbiadene nella regione italiana del Veneto. Le condizioni di coltivazione del vino sono uniche a causa degli alti livelli di sole e pioggia e di una leggera brezza dall'Adriatico, che rimuove l'umidità in eccesso dalle uve.
Annata attuale: NV
Dettagli di vinificazione:
Le uve Glera vengono raccolte a mano sulle ripide colline e trasportate con cura fino alla cantina ad energia solare che si trova nel cuore della valle di Valdobbiadene. Le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene stoccato in vasche d'acciaio termocondizionate.
Ceppi di lievito unici vengono inoculati dalla regione che circonda la cantina e la coltura viene monitorata nel laboratorio di lievito specializzato in loco, che è uno dei pochi in Italia.
Il vino subisce un lungo processo di rifermentazione di 60 giorni per acquisire complessità e affinare la spuma. Viene quindi affinato attraverso un filtro in ceramica, producendo un vino certificato vegano cristallino.
Produttore: Della Vite
Il nostro Prosecco Superiore DOCG è un vino su misura che è stato creato, combinando una fermentazione secondaria extra lunga e una selezione unica di ceppi di lievito per deliziose bollicine morbide e un gusto caratteristico e fresco. Con sentori di crostini e camomilla, Della Vite Prosecco Superiore DOCG è ottenuto esclusivamente da uve Glera raccolte a mano ed è perfettamente equilibrato.
Prendendo il nome dal termine italiano "della vite", la prima joint venture tra le sorelle le vede associate a una famiglia di produttori di vino di terza generazione la cui azienda ha sede nella regione del Prosecco di Valdobbiadene, nel nord Italia, all'interno di un patrimonio mondiale dell'UNESCO Sito del Patrimonio.
Della Vite fonde le ultime tecnologie con i metodi di produzione tradizionali per produrre vini di alta qualità certificati vegani che catturano la storia non raccontata del patrimonio, dell'artigianato e della provenienza del Prosecco.
Sono stati creati due vini su misura, che combinano una fermentazione secondaria extra lunga e una selezione unica di ceppi di lievito per deliziose bollicine morbide e un gusto caratteristico e fresco. Con sentori di crostini e camomilla, Della Vite Prosecco Superiore DOCG è ottenuto esclusivamente da uve Glera raccolte a mano e si affianca al pulito e luminoso Della Vite Prosecco Treviso DOC, perfetto per la miscelazione nei cocktail. Entrambi i prodotti sono sapientemente realizzati con profili di gusto complessi.
Lanciati alla fine dell'estate 2020, i vini sono stati ampiamente acclamati dai ristoranti stellati Michelin, dai migliori bar del mondo e dai media. Della Vite Prosecco Superiore DOCG ha vinto anche due medaglie d'oro in The Drinks Business Autumn e Spring Tasting nel 2020/21, dopo essere stato degustato alla cieca da tre Master of Wine.
