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Nella nostra terra, che un tempo si chiamò Magna Grecia, il vino è un pilastro fondante della cultura, come testimoniano le centinaia di raffigurazioni su coppe, anfore e affreschi conservati nel Museo Acheologico Nazionale di Taranto. Anche i mesi e le stagioni di Manduria sono scanditi dal vino e la vita degli uomini ruota attorno a una vendemmia sempre uguale, sempre attesa.