Denoix
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- Fondata nel 1989
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Questa specialità tradizionale è sopravvissuta solo grazie all'attaccamento di Elie Denoix, continuato da suo figlio e sua nipote. Ora viene esportato in molti paesi dove è riconosciuto come una prelibatezza, emblema dell'eccellenza francese. Il nome senape Violette è dovuto al suo colore. Realizzato con mosto d'uva e semi di senape pregiati, si distingue per il suo sapore dolce e speziato. Una vinaigrette ora mette in risalto la senape Violette. Sposato con il liquore Suprême Denoix, conferisce alla salsa un ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza.
