Terrina di faraona nera perla

La faraona Perle Noire è un'antica razza della regione, accuratamente conservata da GALOR, allevatore di Amboise, dagli anni 70. È l'unica razza locale di faraona conosciuta in Francia.La sua particolare genetica è esaltata dall'allevamento all'aperto aria e cibo sano, a base di cereali e cibi della linea Dal sapore molto diverso da quello della tradizionale faraona di fattoria, la sua carne, e soprattutto le sue gambe, sono di eccezionale qualità, tenere e gustose.