BM Signature - Whisky Single Cask Vin de Paille 13 anni (2006)

Dopo aver conquistato un posto indiscutibile nel panorama del whisky francese distillando l'orzo locale nel cuore del Giura e invecchiando il suo whisky in vecchie botti di vino della sua regione, Bruno Mangin svela una serie di botti singole vintage. Questo è stato distillato nel 2006 e invecchiato in vecchie botti di vino di paglia. Note di degustazione Sorprendentemente, questo whisky ha un colore giallo paglierino, quasi l'opposto del colore di a vino passito. I primi aromi sono molto precisi, dominati da due famiglie: fruttato e legnoso oleoso. Gli odori della crème brûlée, del pan di spagna, del caramello, delle nocciole e della cera delle candele rendono davvero da sballo... Degustandolo puro l'attacco diventa dimostrativo grazie alla sua cremosità (quasi dolce). Dopo il secondo sorso possiamo classificarlo in una nozione di struttura potente quale è guidato da una sorprendente astringenza (amaro nobile). Il supporto alcolico, infine, è in rapporto fusionale con la persistenza aromatica dal gusto maltato. nella retroolfatto. Avviso agli amanti del whisky elegante, grazie all'invecchiamento in botti di vino di paglia del Giura e a coloro che rispettano l'amarezza. La diluizione con acqua minerale fresca non funzionerà a suo favore.