Fanny Fougerat - Iris Pepper Cognac - XO

Fanny Fougerat rappresenta la quarta generazione di viticoltori e distillatori. I cognac della famiglia venivano solitamente imbottigliati nelle cuvées grandi case commerciali, ma oggi cerca di promuovere la know-how familiare. Quindi, con suo marito, ha rilevato la fattoria famiglia nel 2013 per lanciare il proprio marchio. Situato a Fin Bois e Borderies, il vigneto si estende su 50 ettari. per tutto il tempo dell'anno, l'obiettivo è quello di esprimere la natura e l'identità dei suoli al fine di evidenziare l'origine e la diversità dei suoi cognac. Vendemmia, vinificazione, distillazione e affinamento vengono effettuate in loco. derivato esclusivamente da monovitigni, i cognac Fanny Fougerat sono espressivi, elegante, aromatico e fresco. Prima annata della tenuta, questo Cognac sorprende perché non convenzionale. Egli è preciso, pulito e floreale. È un Borderies al 100%, molto fine e piacevole. Vitigno: 100% Ugni Blanc Denominazione: 100% Borderies, terreni argillosi calcarei Età: vendemmia 2006 Distillazione: senza fecce, doppia distillazione alambicco da 25 HL, temperatura di colata delle anime riscaldanti a 18 ° Affinamento: 15% della partita in barrique nuove Nessuna filtrazione, nessun freddo. Senza zucchero o caramello aggiunti