Montebello - Old Rum 7 anni Finitura Pommeaux - La Rencontre

La distilleria Montebello venne fondata nel 1930 con il nome Carrère. Dopo un periodo di rapida crescita, la sua attività cominciò a rallentare gradualmente dopo la seconda guerra mondiale e quasi scomparve nel 1968. È in questo periodo che Jean Marsolle e suo figlio Alain, originari di una famiglia stabilita in Guadalupa da diverse generazioni, hanno l'ho riacquistato. Nel 1975 la distilleria fu modernizzata e la produzione riprese. Prese poi il nome Montebello e diventò il terzo produttore della Guadalupa. Dal gennaio 2012, Grégory Marsolle, figlio di Alain, gestisce la distilleria di famiglia. La produzione è stata ulteriormente migliorata e tutti gli scarti vengono ora riutilizzati: la bagassa della canna pressata viene utilizzata come combustibile. Una particolarità di Montebello è quella di posizionare le botti di rovere in contenitori di metallo per accelerare il processo di invecchiamento, mentre altre distillerie cercano di ridurre la quota dell'angelo. Questo vintage nasce dall'incontro tra due universi dove storie e know-how si intersecano. Un incontro tra la distilleria Menhirs, distilleria di famiglia bretone, unica produttrice di whisky di grano nero al 100%, e la distilleria Montebello che da quasi 100 anni dà vita ad eccezionali rum della Guadalupa.