Raccolto autunnale

Questo vino è uno Chardonnay 100%. Le uve vengono raccolte surmature, cioè hanno subito disidratazione e comparsa di muffa nobile. Nel succo si ottengono elevate quantità di zuccheri. La vinificazione è la stessa di un classico vino bianco. L'unica differenza è che la fermentazione viene interrotta prima della fine del consumo totale di zuccheri. Il colore è giallo con riflessi dorati. Al naso si avvertono aromi di mela, noci e miele. In bocca troviamo questi aromi di miele oltre a una bella acidità che permette di controbilanciare la dolcezza del vino e di avere così un buon equilibrio. Etichettato HVE3 Servire a 8°C. Tempo di conservazione: da 1 a 10 anni