Farina di patate dolci BIOLOGICA E DEL COMMERCIO EQUO

La patata dolce è un ortaggio straordinario le cui caratteristiche sono molto diverse da quelle della patata. Nella dietetica naturale e sportiva è unanimemente elogiato perché il suo indice glicemico è basso e il suo profilo nutrizionale, ricco ed equilibrato, è perfettamente adatto a tutti. Una varietà viola di patata dolce è addirittura uno degli alimenti base dei centenari di Okinawa! I suoi benefici sono attribuiti anche alla sua ricchezza di vitamina A, B6, B9 e C. Sotto forma di farina, non solo sostituisce la farina di frumento ma come tale è anche un ingrediente d'elezione per preparare il pane e tutti i tipi di pasticceria: torte, waffle, crostate, crêpes, ecc. Abbiamo selezionato una patata dolce originaria del Sud dell'India, coltivata da produttori coinvolti nel nostro settore biologico-equo e solidale situato nella regione di Bangalore che riunisce agricoltori indipendenti. Questo nuovo progetto di coltivazione offre agli agricoltori nuove prospettive di sviluppo e diversificazione della loro produzione. L'impegno dei produttori Fairtrade permette di offrire in modo sostenibile un reddito equo e di contribuire a progetti favorevoli alla comunità.