Farina di miglio integrale biologica

Il miglio bruno selvatico è quasi sconosciuto al grande pubblico ed è molto poco coltivato in Europa. Tuttavia, i suoi valori nutrizionali e i benefici naturali per la salute hanno assicurato un notevole successo in Germania e Austria, dove è diventato una scommessa sicura sugli scaffali dei prodotti biologici, spesso associato alle noci tigre, il cui sapore dolce compensa il gusto insipido e leggermente aspro. miglio. Consumato intero, viene macinato con la buccia del suo seme. A differenza del miglio proso, la corteccia del miglio bruno è digeribile e contiene molte sostanze nutritive che andrebbero perse se il miglio bruno venisse sbucciato. Contiene molto acido silicico ma anche fluoro, zolfo, fosforo, ferro, magnesio, calcio, potassio, zinco, ecc. È ricco di vitamine del gruppo B, cioè B1, B2, B8, B17, acido pantotenico e vitamine antipellage.I minerali, gli oligoelementi e i biocatalizzatori che contiene (che possono svolgere un ruolo positivo nel recupero delle ossa e della cartilagine) esistono in una forma particolarmente assimilabile dall'organismo e dalle cellule. Il miglio ha anche un effetto ricostituente in caso di carenze e debolezza generale. È ottimo anche per le mamme che allattano. Il suo consumo regolare è consigliato anche durante il periodo di guarigione delle fratture e il suo consumo migliorerebbe la condizione delle articolazioni e il dolore legato alle malattie artritiche.