Olio di colza

B.B.D.: 01/11/2022 IL PRIMO OLIO DI CANOLA BIOLOGICO DAL SUOLO OLANDESE!!! Il nostro olio di colza spremuto a freddo (chiamato anche olio di colza) ha un pieno sapore dalla consistenza setosa e dal colore giallo intenso (soprattutto rispetto a un olio dal sapore neutro e delicato ottenuto dalla spremitura ad alta temperatura). Trova il valore nutrizionale e come utilizzare l'olio di colza in basso. Arjen e Winny hanno coltivato questo seme di colza insieme al trifoglio rosso in due piccoli campi circondati da strisce di fiori misti. Combinando due colture in un campo, le colture possono completarsi a vicenda, la biodiversità aumenta e tutta la superficie del suolo è ben coperta. DETTAGLI COMPLETI DEL PRODOTTO PARTICOLARI A PRIMA VISTA: *Certificato biologico * Spremuto a freddo * Sapore ricco * Aumenta la biodiversità * Primo olio di colza biologico olandese * Lunga durata * Formato: 500 ml INFORMAZIONI DETTAGLIATE: * Prodotto a: Lochem, Paesi Bassi * Prodotto da: Arjen van Buuren e Winny van Buuren-Tessers * Obiettivo del campo: Consociazione * Certificati: certificato biologico * Elaborato da: Van de Klok * Modalità di trasporto al magazzino: Transporter van * Stoccaggio alla rinfusa: conservato in scatole di cartone kraft * Confezione: bottiglia di vetro con tappo in acciaio * Come riciclare: nel contenitore per il riciclaggio del vetro bianco CUCINANDO L'olio di colza spremuto a freddo ha un profilo aromatico più ricco di quello industriale olii pressati ad alta temperatura. Per friggere o utilizzare in grandi quantità, potrebbe essere meglio utilizzare un olio industriale dal sapore neutro. I nostri L'olio di colza biologico Velhorst è comunque molto adatto a tutti i tipi di riscaldamento scopi, come base per salse o in un condimento. NUTRIZIONE L'olio di colza è ricco di vitamina K ed E (entrambe vitamine liposolubili) come così come omega 3. L'olio è costituito principalmente da acidi grassi insaturi e pochi acidi grassi saturi. I grassi saturi sono visti come dannosi, mentre il grasso insaturo è visto come buono. Oli puri che sono liquidi nella stanza temperatura sono generalmente elevate di acidi grassi insaturi. Nella scheda sostenibilità puoi leggere di più sui diversi tipi di grasso. Questo prodotto può contenere tracce di glutine. Valore nutrizionale Per 100 grammi Per porzione (15 g) RI* Energia 3739 kJ (894 kcal) 561 kJ (134 kcal) Grasso 99,3 G 14.9 G Di cui saturo 7.3 G 1.1 G Acidi grassi omega-3 9.14 G 1.4 G Carboidrati 0 G 0.0 G Di cui zuccheri 0 G 0.0 G Fibra 0 G 0.0 G Proteina 0 G 0.0 G Sale 0 G 0.0 G vitamina K 71.3 µg 10.7 µg 95% vitamina E 17.5 mg 2.6 mg 146% *Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) per 100gr SOSTENIBILITÀ L'olio vegetale può essere raccolto dagli alberi o dalle piante annuali nel campi. L'olio di palma e l'olio di cocco sono i due produttori di olio più noti alberi. Nelle notizie, c'è una nozione negativa sull'olio di palma in particolare. Quindi mettiamolo in chiaro. L'olio di palma è in realtà la coltura che produce la maggior quantità di olio per ettaro con oltre 4 tonnellate di olio per ettaro, seguito da olio di cocco con poco più di 2 tonnellate per ettaro. Il terzo più alto rendimento da principali colture oleaginose è la colza con quasi 1 tonnellata per ettaro. Girasole e la soia producono rispettivamente 0,6 e 0,4 tonnellate di olio. Clicca qui [https://www.researchgate.net/figure/Average-plant-oil-yield-showing-efficiency-comparison-tra-different-major-oil-crops_fig2_325398464] per vedere un grafico corrispondente. Guardandolo in questo modo, più di Occorrono 10 ettari di soia per produrre fino a 1 ettaro di olio di palma. Per il girasole, questo è vicino a 7 ettari e per la colza 4 ettari. Quando la terra sta diventando più scarsa e le foreste stanno diventando abbattere rapidamente, potremmo preferire 1 ettaro per l'olio di palma oltre i 10 ettari di soia. Bene... C'è un altro lato. Sebbene quanto sopra menzionato sia vero, il problema di alcuni paesi (come Indonesia e Malasia) stanno affrontando con la produzione di olio di palma è il vaste aree di foreste e fauna selvatica che vengono sostituite dalla monocoltura palme. In una monocoltura, soprattutto con l'uso di pesticidi, l'obiettivo dell'agricoltore è prendersi cura di un solo raccolto. Se solo un raccolto si trova in una vasta area, nessun animale può trovare riparo o cibo. Esso sarebbe come una città, fatta di nient'altro che asfalto o mattoni. Neanche noi vorremmo essere lì, vero? Un'altra grande differenza sono le proprietà degli oli dell'albero e dell'annuale oli vegetali. La palma e il cocco insieme alle fave di cacao sono oli con a grande percentuale di acidi grassi saturi. Considerando che colza, girasole o l'olio di soia è costituito principalmente da acidi grassi insaturi. Ekoto cerca di non mischiarsi nei dibattiti scientifici (come è la scienza solo il metodo migliore che abbiamo attualmente, ma sicuramente non sempre il verità sicura). Finora sembra che la scienza punti, in generale, alla saturazione acidi grassi come grasso cattivo e acidi grassi insaturi come grasso buono. (Uno la cosa su cui gli scienziati sono d'accordo è il fatto che i cosiddetti "grassi trans" fa male alla salute, ma di questo parleremo più avanti). Allora, l'olio di palma, cocco e cacao non è preferibile per l'uomo consumo, o almeno solo in un uso limitato. Poi si possono confrontare le colture annuali che coltiviamo in campo aperto all'uno e all'altro. Per quanto riguarda l'uso del suolo al solo scopo di petrolio produzione, abbiamo già fatto il confronto. Il seme di ravizzone è il più efficiente. Anche se nella coltivazione convenzionale, il seme di colza è paradisiaco spruzzato con prodotti chimici artificiali. Per fortuna Ekoto vende solo biologico olio di colza ;) Anche guardare solo all'olio estratto non è giusto. Oltre all'olio, rimane una cosiddetta "torta del frantoio" e nel caso della colza e soia, questa torta è molto desiderata dagli agricoltori per essere utilizzata come mangime per animali. Nel caso della soia, molto viene coltivato a scopo animale alimentazione. I produttori di mangimi cercano principalmente la proteina nel fagioli e quindi anche l'olio può essere visto come un sottoprodotto. Il la prospettiva entra in gioco qui, in quanto dipende un po' da quale nutriente a cui dai davvero il massimo valore. Proteine per mangimi animali o olio per il consumo umano. E queste piccole sfumature possono mantenere i dibattiti infinito. Ormai dovresti avere una buona comprensione della sostenibilità fattori sugli oli. Oh... e ovviamente il trasporto. Bene, se ordini dall'interno dei Paesi Bassi, il nostro olio di colza biologico è il più vicino che puoi trovare. Se vivi all'estero e ci stai confrontando con altri fornitori, prova a capire la geografia della produzione per prendere la decisione migliore. Se non riesci a trovare l'origine, è probabile che sia stato prodotto in Canada, Ucraina, Chech Repubblica, Romania o altri paesi dell'Europa orientale. PRODUTTORE Nell'est dei Paesi Bassi, nel bel mezzo di un bel paese tenuta denominata Velhorst, piccoli campi diversi compongono il paesaggio in che Arjen e Winny [https://ekoto.earth/pages/arjen-winny] producono un'ampia varietà di colture e gestire una mandria di diversi animali da fattoria. La colza è stata coltivata insieme al trifoglio rosso in due piccoli campi circondato da strisce di fiori misti. Combinando due colture in una campo, le colture possono completarsi a vicenda, la biodiversità aumenta e tutto il resto la superficie del suolo è ben coperta. La colza biologica non è mai stata coltivata con successo su Dutch suoli. Nelle pratiche convenzionali vengono utilizzati molti pesticidi per crescere colza. Ma Arjen e Winny hanno decifrato il codice seminando semi di colza con un'altra coltura che sostiene la colza e creando alte biodiversità intorno al campo. Alta biodiversità significa che molti diverse piante e animali vivono in una certa area. Per ogni varietà di piante, una certa selezione di insetti e fauna selvatica può trovare habitat e cibo intorno ad esso. Quando si aumentano le varietà, tutte le altre anche la vita inizia a prosperare. Inoltre, parassiti del nostro colto coltivato prenderà l'habitat sul campo, ma poiché c'è un'ampia selezione di altri animali nel campo, ci sono anche predatori di questo parassita in il campo che si prenderà naturalmente cura del parassita e previene un mega diffusione che si riscontra spesso nelle pratiche agricole convenzionali.