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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Cortada a Máquina) - Piezas entre 5,600 kg - 5,800 kg aprox.
El Catedrático, Ibéricos de Salamanca

Spalla di ghianda 100% iberica (Taglio a macchina) - Pezzi tra 5.600 kg - 5.800 kg circa.

La Spalla di Bellota 100% Iberica tagliata a macchina ha la caratteristica di avere una carne molto succosa, una consistenza tenera e un sapore molto particolare tra il dolce e il salato che evoca gli odori dei pascoli di Salamanca.

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