Vaniglia grado 2

La vaniglia di grado 2, rinomata per il suo aroma dolce, caldo e complesso, è una spezia preziosa ricavata dal baccello allungato di un'orchidea rampicante. Originario del Messico, veniva esportato in specifiche regioni tropicali dagli europei. La vaniglia di grado 2, classificata per le sue piccole imperfezioni visive, conserva comunque tutto il suo sapore, rendendola una delle più costose sul mercato. I benefici per la salute della vaniglia di grado 2 sono numerosi. Come spezia, stimola il sistema digestivo, riduce lo stress, lenisce la fatica fisica e intellettuale, favorendo la concentrazione e la memoria. Con la sua dolcezza leggermente dolce, può sostituire lo zucchero in diverse preparazioni, contribuendo così al controllo del peso. Ricco di polifenoli, antiossidanti naturali, combatte l'invecchiamento cellulare e migliora la salute di pelle, capelli e unghie. In cucina, la vaniglia grado 2 viene utilizzata nei dolci classici come flan, torte allo yogurt, budino di riso e molti altri. Può sorprendere anche in piatti salati come gamberi, capesante, pesce, besciamella e gratin, oltre che nelle preparazioni a base di pollame. Per rivelare appieno il sapore della vaniglia grado 2, si consiglia di utilizzare i piccoli semi neri contenuti nei baccelli. I baccelli scavati possono essere riutilizzati in infusione o essiccati. La vaniglia di grado 2 resiste bene alla cottura, garantendo versatilità in varie ricette. Per un'esperienza di gusto autentica, lo chef consiglia ricette come amaretti alla vaniglia, pastella per pancake al gusto di vaniglia e budino di riso deliziosamente alla vaniglia. In sintesi, la vaniglia di grado 2 va oltre il suo status di spezia costosa, offrendo una gamma di sapori e benefici per la salute, prestandosi al contempo a una varietà di preparazioni culinarie dolci e salate.