Château Pindefleurs 2018, Saint Emilion Grand Cru, Vino rosso

I 17 ettari di Château Pindefleurs beneficiano di un vigneto trentennale che unisce Merlot e Cabernet Franc, piantato ai piedi del pendio nell'estensione geologica di Château Angélus. L'azienda si avvale delle più moderne tecniche di vinificazione: vendemmie verdi, defogliazione anticipata, macerazione delicata in tini di acciaio inox a temperatura controllata, rimontaggi frequenti, pressatura verticale tradizionale, invecchiamento in botti di rovere rinnovate ogni anno... Trasmesso di generazione in generazione, un legame forte e autentico unisce Dominique Lauret, il suo proprietario, a Château Pindefleurs. Produce un vino dal nome particolarmente azzeccato, per il profumo potente che offre, e per il felice connubio tra corpo e delicatezza. Spessore e raffinatezza, forza e finezza sono in equilibrio. L'aroma complesso è punteggiato da tocchi persistenti di frutti rossi maturi. 90% Merlot 10% Cabernet Franc Possiamo osservare un colore granato con riflessi violacei e una bella lucentezza. Al naso sentiamo i frutti e il fiore che si mescolano per formare un'armonia. Sentiamo l'odore di mirtillo, viola e qualche tocco tostato che ravviva il tutto. Al palato, il vino mostra una bella freschezza nella sua giovinezza. Con il passare del tempo la bocca diventerà più setosa. Qui il frutto esprime tutta la sua bellezza e la sua delicatezza.