FILAMENTI DI ZAFFERANO CATEGORIA 1 - SCATOLA METALLO 10G

10 grammi netti di selezionati filamenti di zafferano naturale, qualità superiore ISO 1. - Colore: intenso - Aroma: potente, fragrante - Profumo: floreale, legnoso, canforato - Sapore: speziato, caldo - Tasso di umidità: < 7% Uso e idee per ricette: risotto alla milanese, bouillabaisse, paella, tè, cous cous, biryani, tandoori, salsa rouille, riso allo zafferano, cous cous di pesce halibut con cipolle t-faya. Consigli d'uso: mettere in infusione in un liquido a temperatura ambiente (acqua, latte) l'equivalente di 3-4 fiori di zafferano finissimi lunghi 2 cm per persona, per 15 minuti. Per ridurre il tempo di infusione a pochi minuti, schiacciare i pistilli. Aggiungere gradualmente l'infuso a metà cottura per preservare gli aromi e insaporire il piatto. Nota: la scatola è ben sigillata, preservando l'umidità. Ciò garantisce una purezza ottimale, la cui prova è un filamento fragile. Pertanto, l'infusione di questo zafferano secco richiede più tempo per rilasciare le sue proprietà coloranti e gustative. Mettere in infusione lo zafferano sempre freddo.