Pepe Pelle

La pelle del peperone è composta dal pepe lungo (piper longum). Il peperone lungo viene raccolto all'ultimo grado di maturazione, quando i suoi chicchi sono rossi e talmente maturi da risultare completamente morbidi. Il peperone a parete lunga viene poi schiacciato e steso su vassoi di acciaio inox per essere asciugato. Il potere aromatico di questo peperone è semplicemente notevole. Si riconoscono i profumi di pepe lungo con note di pan di zenzero, cannella, dattero, cioccolato e fico, ma il cuoio di pepe è molto più intenso e complesso al naso. Questo derivato del pepe lungo è un prodotto unico, molto raffinato, perfetto per gli amanti del pepe.