Caffè da donna del Guatemala

Nazione: Guatemala Varietà: 100% Arabica Lavorazione: Caffè verde commercializzato direttamente Processo di tostatura: tostato in piccoli lotti in un processo a 3 fasi delicato e a risparmio energetico nel nostro impianto di tostatura a Colonia Altezza di installazione: tra 1.100 e 1.300 metri Classificazione: secondo SCAA: 84,5 Certificazione biologica: garanzia ecologica Kiwa-BCS Condizioni di lavoro: sono escluse le piccole aziende agricole gestite da donne, la lavorazione cooperativa in strutture condivise e il lavoro minorile Varietà: Borbone, Caturra, Catuai Posizione: all'ombra del caffè sulle colline intorno ai villaggi di Guineales e Santa Catarina Ixtahuacan/Solola, Somam, San Pedro Necta, Colotenango, Aldea Santo Domingo e La Libertad/Huehuetenango, Emanuel e Nuevo Progreso/San Marcos e Las Barrancas/Quetzaltenango Caffè pregiato dalle donne indigene potenti: delizioso caffè dell'altopiano, coltivato su fertile terreno vulcanico, raccolto con cura dalle donne e preparato utilizzando il processo a umido. Poi essiccato al sole.