Nobile cioccolato bianco 35% con lamponi e fiori, con zucchero grezzo di canna

Il nostro cioccolato stella alpina ha un gusto molto delicato ed è solo moderatamente addolcito con zucchero di canna grezzo naturale. La base migliore per il cioccolato bianco è: miglior burro di cacao, zucchero grezzo di canna e latte in polvere. Perfezioniamo questi ingredienti naturali con mandorle, albicocche, lamponi e fiori commestibili. Lo zucchero di canna grezzo è ottenuto dalla canna da zucchero. Questa pianta erbacea tropicale cresce nei climi tropicali e raggiunge un'altezza di 7 m. La canna da zucchero viene pressata, il succo risultante viene addensato e seminato con cristalli di zucchero. Si formano cristalli di zucchero, che poi sono ancora marroni perché la melassa aderisce. Questi cristalli di zucchero vengono lavati una volta con acqua, centrifugati e asciugati. Si produce lo zucchero grezzo di canna chiaro. Ingredienti: zucchero grezzo di canna, burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di girasole, mandorle, albicocche secche, lamponi liofilizzati, fiori edibili, sale.