Chuncho Perù: finissimo cioccolato 70% con panela, mango e nocciole

Chuncho è una delle fave di cacao più rare e pregiate al mondo e cresce solo in alcune valli nel sud del Perù. Il gusto del fagiolo si caratterizza per il suo aroma unico, intensamente fruttato e floreale. Il cioccolato viene addolcito con zucchero di canna integrale - panela e raffinato con mango crudo e nocciole tostate. Il bar è fatto a mano a Buchholz vicino ad Amburgo e pesa circa 70-80 grammi. Ingredienti: pasta di cacao (70%), panela (zucchero greggio intero), mango, nocciole.