Nèir il 'vermouth' a base di riso nero fermentato

La grande complessità di Nèir lo rende perfetto per essere bevuto liscio, prima dei pasti o come ottimo liquore digestivo. Ottimo anche in cucina, per marinature peculiari o dessert unici. Le sue PECULIARITA’ AROMATICHE LO RENDONO UN PRODOTTO UNICO NEL PROFUMO. AL NASO PRESENTA NOTE OSSIDATE, QUASI DI sherry manzanilla, che anticipano la complessità dei botanicals. AL primo sorso l’ingresso è dolce, di fermentato di birra, sensazioni maltate che lasciano spazio alla complessità delle erbe amaro aromatiche, lasciando poi spazio ad un finale che alterna delicate note umami a sfumature tostate e tipiche della birra. Questa ricchezza gustativa lo rende molto versatile nel suo utilizzo in purezza, in cui darà il meglio di sera ben freddo, di frigo o on the rocks ben colmo di ghiaccio: il freddo esalta la freschezza di Nèir. Il bouquet aromatico e delicatamente amaro gli conferisce ottimi dote aperitive e di stimolazione dell’appetito. l’intensa aromaticità tostato/ossidata, infine, rende Nèir il finale perfetto del pasto. le complesse caratteristiche gustative di Nèir permettono una miscelazione he strizzi l’occhio all’aperitivo storico torinese: la borghesia sabauda era infatti abituata a concedersi a fine serata il “vermouttino” , una semplice miscela di vermouth e acqua ben frizzante, ad esaltarne le doti aperitive. Nèir è perfettamente miscelabile con le bevande sodate più svariate: la varietà aromatica che lo caratterizza permette diversi abbinamenti, con risultati sorprendenti. il bilanciamento consigliato è una parte di Nèir, due parti di soda, in un bicchiere alto e stretto, ben colmo di ghiaccio. Accompagnato da una fetta di agrume. • Nèir & soda al pompelmo il soft drink delicatamamente amaro ed agrumato a base di pompelmo rosa completa l’aromaticitaà di Nèir, accompagnando le delicate sensazioni di arancio amaro. • Nèir & ginger beer la celebre soda decisamente speziata e delicatamente piccante è una grande alleata di nèir il risultato è un mule complesso e dissetante, in constante equilibrio tra l’erbaceo di Nèir e lo spicy della soda allo zenzero. • Nèir & gazzosa questo peculiare abbinamento strizza l’occhio agli anni 90, con la celebre Panachè: il ricordo di lager del fermentato di riso da vita ad una bevanda in cui la sensazione citrica della gazzosa esalta le note aromatiche di Nèir la complessità aromatica di neir, che ha qualcosa del vermouth, dello sherry, della birra, che ricorda senzazioni umami, ma anche tostate e di caffetteria, l’ingresso dolce rende nèir una intrigante sfida per i mixologist più creativi. Nèir si esalta nella miscelazione con bitter e vermouth tipici della liquoristica italiana, dando vita ad un costante dialogo di profumi erbacei ed aromatici; è un grande alleato nei complessi punch della cultura tiki, in cui si distingue per suo bouquet speziato; è divertente nei sour, magari inserendosi in un twist orientale nella sua delicata nota umami. Nèir il perfetto compagno di shaker dei grandi distillati, il gin col suo impatto vegetale, tequila e mezcal, dei quali smussa le spigolosità ma anche i grandi distillati da invecchiamento, come rum, whiskey o cognac. La splendida bottiglia che rivela, sorso dopo sorso, la pannocchia di riso, E’ prodotta con vetro riciclato. il tappo e l’etichetta sono privi di plastica. UTILIZZIAMO SOLO COLORANTI NATURALI e i residui del fermentato e di erbe e spezie vengono utilizzati come fertilizzante. l’attenzione all’ambiente è al centro della filosofia di Infermento Spirits