Dashi tradizionale coreano istantaneo in bustine - 128g

Questo prodotto ti permetterà di preparare in modo semplice e veloce un delizioso brodo dashi tradizionale coreano, brodo base per molte preparazioni coreane. La confezione contiene 8 bustine da 16g per realizzare circa 600 ml di dashi per bustina, ovvero circa 5 litri di dashi per l'intera confezione. È l'ingrediente perfetto per preparare un ottimo brodo dashi in 10 minuti. Questo dashi è composto da 3 ingredienti naturali provenienti esclusivamente dalla Corea del Sud: acciughe, alghe kombu, funghi shiitake. Le acciughe venivano pescate nel mare di Tongyeong, nel sud-est della Corea, molto famoso per la qualità delle sue acque. Venivano eviscerati prima dell'essiccazione per eliminare ogni traccia di amarezza. Daranno al brodo un delizioso sapore di umami. L'alga kombu darà profondità al brodo. I funghi shiitake porteranno un delizioso sapore di sottobosco. Consigli per l'uso: Calcolare circa 600 ml di dashi per bustina. Far bollire l'acqua e immergere la bustina. Lasciare in infusione a fuoco lento per circa dieci minuti. Usa questo dashi per le tue zuppe e, naturalmente, per le ricette coreane che richiedono l'uso del dashi (e ce ne sono molti). È utile nelle ricette che richiedono di diluire il doenjang nel brodo (doenjang Jjigae per esempio). Ne avrai bisogno anche in alcune ricette in cui questo dashi deve essere addensato con farina di riso, ad esempio per il kimchi fatto in casa. L'aggiunta del dashi è molto importante per dare profondità e lunghezza a queste ricette. Composizione: Acciughe essiccate, polvere di kombu (alghe essiccate), funghi shiitake. Prodotto in Corea del Sud. Conservazione : Prima dell'apertura conservare la confezione in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare in frigorifero. Questa confezione ha un'apertura richiudibile. Valori nutrizionali: Per 100g: Energia: 250 kcal; Grassi: 3 g; di cui acidi grassi saturi: 3 g; Carboidrati: 6,25 g; di cui zuccheri: 0 g; Proteine: 50 g; sale: 2,3 gr