Zuppa di pesce “Donibane”.

Le verdure utilizzate nella nostra zuppa provengono dall'agricoltura locale e candite in olio d'oliva biologico. Selezioniamo i nostri pesci all'asta di Ciboure, come la gallinella, il vivo, il grongo e il pesce “stella” dei Paesi Baschi, il nasello. Il piccolo tocco di pepe di Espelette che aggiungiamo risveglierà le papille gustative anche dei più golosi. Acqua, pesce 36% (gallinelle, pesce vivo, grongo, nasello) cipolle, concentrato di pomodoro, vino bianco, aglio, sale, spezie, aromi, pepe di Espelette.