Paprika piccante DOP di Seghedino - 60g

Cos'è la paprika piccante AOP di Szeged Premium? HACerchi una spezia che aggiunga spezie e sapore ai tuoi piatti? Scopri la Paprika piccante Premium DOP di Szeged, dalla capitale mondiale della paprika; la regione di Szeged in Ungheria. La nostra polvere di paprika piccante è ottenuta da frutti interi di paprika piccante di alta qualità, Capsicum Annuum. Il processo di produzione della nostra paprika piccante è artigianale e tradizionale. I frutti vengono raccolti nel fresco dell'autunno, poi vengono essiccati e macinati interi con una macina a pietra, che permette di preservarne tutti gli aromi e i sapori. Il risultato è una polvere dal colore rosso brillante, con un'intensità di 160 ASTA, dalla fragranza unica. La nostra polvere di paprika piccante beneficia di una Denominazione di Origine Protetta (DOP) come solo tre paprika al mondo: la paprika ungherese della regione di Szeged e Kalocsa e una paprika della Slovacchia. Cosa significa "160 Asta"? Per scegliere una polvere di paprika di qualità, devi guardare il suo colore! Può variare dal giallo-arancio al rosso intenso, è questo che ne determinerà la qualità. Per misurare il colore della paprika esiste una scala, espressa in ASTA, sviluppata dalla "The American Spice Trade Association" nel 2004 per regolamentare il commercio internazionale. Più la polvere di paprika è rossa, maggiore sarà l'ASTA e quindi migliore sarà la qualità della paprika! Oggi il 98% della Paprika che consumi proviene dalla... Cina con una qualità tra 80 e 100 ASTA! Per comprendere questa differenza di qualità, è importante conoscere la composizione naturale del frutto della paprika! E' composto da: 75% Polpa + 20% Semi + 5% Gambo. Quando una paprika viene essiccata e tritata INTERA, dà un risultato naturale di 160 ASTA che è la migliore qualità di paprika, come quella che offriamo. I prodotti inferiori a 160 ASTA, che avranno un colore più arancione, sono polveri di paprika a cui sono stati aggiunti più semi e/o gambi per abbassare i prezzi. La qualità del gusto sarà quindi notevolmente peggiore perché consumerete più semi che polpa del frutto. Storia della paprika in Ungheria La paprika è originaria dell'America Centrale, fu portata in Europa da Cristoforo Colombo. Arrivata prima in Spagna, la paprika si è poi diffusa in Oriente. Fu nel XVII secolo, grazie all'Impero Ottomano, che arrivò in Ungheria. Le terre e il clima dell'Ungheria erano adatti alla sua coltivazione! Il paese è diventato rapidamente un produttore di qualità, leader in Europa, in particolare nelle regioni di Szeged e Kalocsa. Ricche di know-how riconosciuto e di tradizioni accumulate, queste regioni uniche e il loro terroir conferiscono alla paprika la sua qualità eccezionale. Gusto paprika piccante Il nostro Paprika Fort ha note dolci di peperoncino rosso, molto fruttate con talvolta anche note di pomodoro. A differenza della Paprika Dolce, è leggermente piccante, con un'intensità simile al peperoncino di Espelette, meno piccante di un Peperoncino. Per scegliere con attenzione la tua Paprika, devi affidarti al suo odore ma soprattutto al suo colore. Più rossa è la polvere di paprika, maggiore è l'ASTA e migliore è la qualità della tua paprika. Come usare la paprika piccante? La paprika piccante viene utilizzata allo stesso modo della paprika dolce, tranne per il fatto che aggiungerà un leggero tocco di calore. Usiamo la polvere di paprika piccante nelle ricette di tutti i giorni dove farà miracoli! Si sposa perfettamente con le carni bianche (pollame, maiale), pesce bianco, gamberi e scampi per aromatizzare salse, stufati, chili con carne, ecc. . Non accontentarti della paprika cinese di qualità inferiore, opta per la nostra paprika piccante Premium DOP di Szeged, per un'esperienza di gusto eccezionale. Affidati all'autenticità e alla tradizione ungherese e scopri il vero sapore della paprika piccante.