Miele di castagno 400g - Francia

MIELE DI CASTAGNO I nostri luoghi di raccolta: nel Var e in Borgogna Fioritura: giugno - luglio È un miele robusto, speziato, legnoso, che può avere anche una leggera amarezza nel finale. È stato a lungo ignorato dai dilettanti, spesso ritenendolo troppo potente. Oggi è uno dei mieli più ricercati. L'odore è marcato, caldo e profondo non appena si apre il barattolo, da cui emerge un pronunciato profumo acre, forte e dolce allo stesso tempo. È lungo in bocca. Colore Il miele di castagno è scuro, marrone scuro. *A seconda del raccolto, il colore del miele può variare tra le foto sul nostro sito e i mieli che riceverete. Struttura Come l'acacia, è uno dei rari mieli a mantenere a lungo una consistenza liquida. Il miele di castagno, per il suo contenuto di fruttosio, non cristallizza o lo fa solo lentamente. Come gustare il miele di castagno? Il miele di castagno è uno dei mieli più utilizzati in cucina, insieme al miele di acacia. La sua consistenza liquida lo rende facile da mescolare nelle preparazioni. Le particolarità dei suoi sapori corposi, legnosi e persistenti permettono di insaporire piacevolmente le ricette. Sostituirà lo zucchero bianco donando un gusto più forte. Il miele di castagno resta l’ingrediente essenziale della ricetta del pan di zenzero. Apiterapia Il miele di castagno è ricco di vitamine B e C, minerali e oligoelementi (potassio, magnesio, manganese e bario). Soprattutto è uno dei mieli più ricchi di ferro e calcio. I benefici specifici del miele di castagno sono: • facilitare la circolazione sanguigna • essere antianemico • facilitare la guarigione di ferite e ferite • rallentare l'invecchiamento delle cellule, grazie al suo contenuto di antiossidanti