CAFFÈ BIOLOGICI E DEL COMMERCIO EQUO COLOMBIA 250 - chilo in grani - macinato

La Colombia è oggi uno dei principali paesi esportatori di caffè. Viene coltivato lateralmente catena montuosa tra gli 800 e i 1900 metri, nel Parco Nazionale della Sierra Nevada de Santa Marta, nel nord del Paese. Collaboriamo con la cooperativa che riunisce 13 famiglie di produttori di caffè biologico e del commercio equo e solidale. La freschezza del loro grano e il modo rispettoso di proteggerli natura equamente lungo tutta la filiera produttiva conferendo al caffè una tracciabilità unica. La raccolta viene effettuata manualmente tra ottobre e febbraio. Ha un corpo leggero, ed è suo il gusto è fine e aromatico. È in questa zona che abbiamo acquisito due appezzamenti dove produrremo il nostro caffè in collaborazione con la popolazione locale. Con piante selezionate di varietà antiche resistenti all'aumento delle temperature. Note di gusto: miele, caramello, floreale