Curry dei 7 mari / Tamil Karry

Il 7 Seas Curry, noto anche come Tamil Karry, è un piatto tradizionale della cucina tamil, originario dell'India meridionale e dello Sri Lanka. È preparato con una miscela di spezie e frutti di mare vari, che gli conferiscono un sapore unico e delizioso. Durante il nostro viaggio in India, vi proponiamo una ricetta atipica. Ingredienti: 500 g di frutti di mare misti (gamberi, calamari, cozze, ecc.)2 cipolle tritate finemente 3 spicchi d'aglio tritati 1 pollice di zenzero fresco, grattugiato o zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere o semi di cumino, 2 cucchiai del nostro mix di curry dei 7 mari, 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 2 pomodori , tritato finemente 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (aggiustare a piacere) 1 tazza latte di cocco 2 cucchiai di olio vegetale Istruzioni: scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e friggerle finché non diventano traslucide. Aggiungere l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato. Fate rosolare per un minuto per far sprigionare gli aromi. Completate i pomodorini tagliati a pezzetti e fateli cuocere finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere le spezie: curry in polvere, curcuma, coriandolo in polvere, cumino in polvere e peperoncino in polvere. Mescolare bene per ricoprire gli ingredienti. Aggiungere il misto di mare e mantecare con la salsa di spezie. Assicurati che i frutti di mare siano ben ricoperti dalla salsa. Versate il latte di cocco nella padella e mescolate bene. Aggiungete il sale secondo il vostro gusto. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o fino a quando i frutti di mare saranno cotti. Togliete il coperchio e fate cuocere ancora qualche minuto per addensare la salsa se necessario. Servire il Curry dei 7 Mari caldo con riso o pane naan. Puoi guarnire il piatto con coriandolo fresco per aggiungere sapore. Il 7 Seas Curry è un piatto delizioso e piccante che delizierà gli amanti dei frutti di mare. Gustatelo con la famiglia e gli amici durante un pasto conviviale!