Miscela DUKKAH -

Il mix di spezie DUKKAH è un mix di spezie originario del Medio Oriente, più precisamente dell'Egitto. La nostra miscela è composta principalmente da cumino e coriandolo, mandorle, nigella, nocciole, noci, papavero blu, pistacchi, pimento, pepe nero e sesamo. Gli ingredienti vengono tostati a secco per sprigionare i loro aromi e sapori, quindi macinati per formare un impasto dalla consistenza granulosa. Mandorle, nocciole, noci e pistacchi vengono tostati per fornire un sapore di nocciola e croccante, mentre sesamo e semi di papavero blu forniscono un gusto di nocciola più delicato. I semi di Nigella sono leggermente amari e aggiungono un sapore complesso. Il nero e il pimento aggiungono un po' di calore e piccantezza, mentre il sale viene solitamente aggiunto per bilanciare i sapori. La miscela dukkah è spesso usata come condimento o salsa, mescolata con olio d'oliva e servita con focaccia, verdure o carne. Può essere utilizzato anche come contorno per insalate, zuppe o risotti. Può anche essere usato per ricoprire pollo o pesce prima della cottura per aggiungere consistenza e sapore. Il mix Dukkah è una miscela di spezie versatile e saporita che aggiunge sapore e consistenza a molti piatti. Può essere facilmente preparato in casa utilizzando ingredienti freschi e regolando le proporzioni in base alle preferenze personali.