Semi di SENAPE GIALLA -

Con un sapore speziato e leggermente pepato, i semi di senape esaltano marinate, curry, stufati e salse. Condiscono vinaigrette, verdure e carni. La senape bruna è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Brassicaceae, coltivata principalmente per i suoi semi utilizzati nella preparazione di condimenti ma anche per le foglie e i fusti in diverse cucine asiatiche. I semi vengono utilizzati nella produzione industriale di condimenti tipo senape. Hanno un sapore speziato, leggermente pepato e vengono utilizzati mescolati con la senape nera per preparare la senape di Digione.   Molto utilizzata in Francia grazie alla senape di Digione, la senape nera è un must anche nella cucina indiana e in particolare in tutti i piatti vegetariani. Si trova anche nella cucina tradizionale dell'India occidentale.   I semi di senape nera sono un ingrediente ampiamente utilizzato nelle miscele di spezie. Li troviamo nel curry e anche nel garam massala, le 5 spezie del Bengala. Combinato con altre spezie potrete realizzare delle ottime marinate per la carne e anche per il pesce! I semi di senape possono decorare i tuoi vasetti di sottaceti, sottaceti o rollmops per dare loro un sapore diverso.