Tè verde - Shan de Lao Cai ／ Vietnam

Questo cru, coltivato da minoranze, proviene dalle montagne del nord del Vietnam nella regione di Lao Cai. Il tè Shan è ottenuto da piante ancestrali di tè a foglia larga che si trovano anche nello Yunnan, una provincia di confine della Cina. Il liquore è caratterizzato da una leggera astringenza e una sfaccettatura saponosa che diventa più pronunciata con l'età. Può essere inzuppato fino all'esaurimento.