Sidro ghiacciato - Gelo - 37.5cl e 12% - Domaine Dupont

Givre è un “vino di mele” dolce e non frizzante, prodotto con un metodo esclusivo di Domaine Dupont.   Givre ha una ricchezza aromatica e una dolcezza unica.   Questo sidro ghiacciato ha vinto un premio al Concorso per l'innovazione agroalimentare della Normandia 2006.  Il sidro fermenta in tini di acciaio inox.   Mentre il calvados si ottiene mediante doppia distillazione (estrazione ad alta temperatura) del sidro, il Givre si ottiene abbassando il sidro a temperature molto basse. HAA queste temperature si formano cristalli di ghiaccio.   Vengono separati dal liquido che viene poi arricchito di zucchero, alcool e materia.   Per ottenere Gelo sono necessarie otto fasi di raffreddamento. Œit: Oro intenso, riflessi ramati, leggermente mogano. Naso: mela caramellata, supportata da note di miele e frutta secca. Bocca: attacco fresco e ricco.   Bellissimo equilibrio, acidità, sierosità, aromi di mele caramellate e frutti neri canditi.   Un finale molto fresco al palato.