Normandia Pommeau - 70cl 17% - Christian Drouin

Pommeau de Normandie è una miscela di Calvados e succo di mela fresco nelle proporzioni di ¼ di calvados al 70% vol e 3/4 di succo di mela da sidro.    Pommeau de Normandie richiede un minimo di 14 mesi di invecchiamento in botti di rovere dopo la maturazione. Il Pommeau è composto da pomelli in parte più antichi. Questo ulteriore invecchiamento consente un migliore equilibrio, senza alcuna nota alcolica apparente.    Particolare cura viene posta nella scelta delle varietà di mele utilizzate per produrre un Pommeau che non sia né troppo dolce né troppo pesante.    Come degustare il Pommeau de Normandie?    Il Pommeau de Normandie si beve fresco (da 8 a 10°C) in un bicchiere tulipano. I suoi aromi di mela, l'esuberanza del suo frutto e la sua moderata dolcezza ne fanno un aperitivo apprezzato dal maggior numero di persone. Prima del pasto può essere gustato liscio ma anche nei cocktail, accompagnato con champagne o miscelato con tanti altri distillati.    È ideale con molti dessert e viene spesso utilizzato in cucina per insaporire piatti con aromi di mela.