Vinya Pendents Cariñena vino rosso

Bottiglia da 75 cl \n \nPendents si trova vicino al paese di Porrera, a 20 km dal Mar Mediterraneo, piantato in terreno llicorella. I pendenti hanno una pendenza drammatica che raggiunge i 30 gradi, offrendo una significativa esposizione al sole. Le viti ricevono una vitale brezza marina rinfrescante dal Mar Mediterraneo che aiuta le uve a preservare l'acidità. \n \nLe uve Pendents Cariñena sono state le ultime raccolte nel 2017, dopo una lunga attesa per raggiungere una maturazione ottimale. Tutti i lotti sono stati mantenuti al freddo per un lungo periodo di 4-5 giorni prima di iniziare una lenta fermentazione. Rimontaggi delicati sono stati eseguiti in botti e serbatoi da 300 litri più volte al giorno. Le macerazioni sono durate più di 30 giorni per ottenere un'estrazione ottimale dei tannini. Le nuove botti di rovere francese sono state utilizzate per 18 mesi per conservare il vino prima dell'imbottigliamento, senza chiarifica o filtrazione. Questo vino ha un palato deciso, note terrose e una salinità unica dalla brezza marina. \n \nPunteggio: non disponibile.