Prosciutto di Ghianda 100% iberico Pata Negra affettato a mano al coltello

Già dalla nascita i suini sono accuditi con la massima attenzione al benessere dell’animale e dell’ambiente. Nella ‘dehesa’, il pascolo, godono di un ettaro di terreno ciascuno e si alimenta- no in modo naturale di ghiande ed erbe che trovano in campagna. I prosciutti sono lavorati in modo tradizionale, con un’esperienza che ha più di 80 anni. Il clima caratteristico di Guijuelo è garanzia di un prodotto unico. Questo prosciutto è stato tagliato a mano per esaltare tutti gli aromi, ottenere una misura di fetta ideale, una struttura ed un grasso equilibrati. Il taglio di un prosciutto a coltello è un’arte complessa. La struttura, l’aroma e il sapore del prosciutto dipendono molto dalla competenza dei maestri di taglio al coltello. Con una misura di fetta perfetta, il prosciutto riesce a dare il massimo di se. La qualità di questo alimento è rico- nosciuta in tutto il mondo ed è testimoniata dalla vincita di numerosi premi internazionali.