PANCETTA 100% IBERICA

Pancetta della parte magra. Una volta insaporita, viene messa a stagionare nel nostro contenitore di legno e carbone di quercia. Il suo sapore fonde paprika, un tocco morbido di aglio, sfumature piccanti e un bouquet di fumo di quercia che produce un retrogusto prolungato estremamente piacevole. Stagionatura: 90 giorni circa La pancetta ha un peso medio di 1,5 kg. Il peso può oscillare tra 1,3 e 1,7 kg