Spalla iberica di ghianda PATA NEGRA stagionatura 48 mesi

La spalla iberica si riferisce all'arto anteriore del maiale iberico. Conservazione preferibilmente tra 0° e 5°. Questi maiali sono allevati all'aperto, si nutrono di ghiande di quercia "bellota". La spalla di ghianda subisce un processo di salatura, stagionatura e stagionatura per 48 mesi. La produzione artigianale dona a questo sapore intenso, una consistenza succosa, un gusto unico.