FARINA TIPO 0 MANITOBA 750 G

Farina di grano tenero tipo 0, per panettoni, focacce, colombe, krapfen e grandi lievitati. Krapfen/Bomboloni - 500g farina Manitoba - marmellata di fragole - 80g di burro o margarina - 75g di zucchero - 125g di latte - 125g di acqua - 25g di lievito di birra o 10g di lievito secco Procedimento: In una terrina mescolare lo zucchero e il burro o la margarina ammorbidita. Aggiungere il lievito di birra precedentemente sciolto nell'acqua e il latte, infine la farina. Impastare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciare lievitare per due ore circa. Stendere con il mattarello l' impasto dello spessore di un centimetro e con un bicchiere ricavare dalla pasta dei cerchi. Appoggiarli in una placca da forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti. Intanto in una casseruola scaldare dell'olio di semi. Friggere i bomboloni nell'olio, infine farcirli con la marmellata di fragole e spolverarli con lo zucchero a velo.