PASTA DI ORZO BIO MACCHERONCINI 500 g

I Maccheroncini di Orzo biologici dell'azienda Oltresole sono prodotti in Italia con lavorazione artigianale e trafila al bronzo. Per donare un sapore ricco ed equilibrato alla pasta l’orzo viene essiccato lentamente e a bassa temperatura inoltre non vengono aggiunti additivi o conservanti. La pasta di filiera corta Oltresole si caratterizza per un basso indice di glutine. L’orzo insieme all’avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. L'orzo è ricco di proteine fibre sali minerali (calcio ferro fosforo potassio magnesio zinco e silicio) e di vitamine (A1 B1 B2 B3 E). Tra i sali minerali prevale il fosforo fondamentale per chi svolge un'attività intellettuale inoltre per le sue caratteristiche stesse l'orzo è un cereale con proprietà antidiarroiche emollienti rimineralizzanti diuretiche e rinfrescanti. I maccheroncini di orzo biologici di Oltresole sono disponibili nella confezione da 350 g. Si sposano benissimo con le verdure ottimi saltati in padella con melanzane zucchine piselli broccoletti o peperoni provali anche con ricotta o sughi di verdure. Hanno un profumo caratteristico e un sapore deciso basta condirli con un po’ di olio extravergine d'oliva e si può consumare anche fredda. La consistenza rimane intatta dopo solo 7 minuti di cottura dunque non si sbriciola e non diventa mai "collosa”. ABBINAMENTI: I maccheroncini di Orzo Biologici si sposano benissimo con ogni genere di verdure ottimi saltati in padella con melanzane zucchine piselli broccoletti o peperoni provali anche con ricotta o sughi di verdure. Hanno un profumo caratteristico e un sapore deciso basta condirli con un po’ di olio extravergine d'oliva e si può consumare anche fredda. BENESSERE E SALUTE: Rispetto alla pasta di frumento comune è più completa dal punto di vista nutrizionale ed ha un basso indice glicemico. La pasta è gustosa e gradevole e ricorda la genuinità di un tempo. Aiuta il senso di sazietà quindi alla fine aiuta anche la linea e contrasta le problematiche legate al tratto intestinale grazie al contenuto di fibre. La farina di orzo non avendo però molto glutine e non lievita bene (gli zuccheri presenti in esso non si rendono disponibili ai lieviti) dunque difficilmente può essere utilizzata per preparare pani o altri impasti da forno a meno che non la si mescoli con altre farine. Ideale invece risulta il suo utilizzo per la realizzazione di pasta alimentare. CURIOSITA': La farina di orzo si usava già nei tempi antichi in Salento. In generale non tutti potevano permettersi la farina senatore Cappelli oppure la farina Saragolla dunque nelle famiglie più umili si usava preparare la pasta con la farina d'orzo molto più economica. La farina d'orzo contiene poco glutine ma ha un apporto di sali minerali (forforo in particolare) vitamine e fibre davvero ottimo.