Glendalough - Gin botanico selvatico

I nostri gin sono di una qualità diversa, realizzati con ingredienti freschi e selvaggi. La mietitrice di Glendalough, Geraldine Kavanagh, si dirige nelle profondità delle montagne di Wicklow per raccogliere le piante selvatiche necessarie ogni giorno, assicurandosi sempre di dare alla natura il tempo di rigenerarsi. Le piante selvatiche che raccoglie sono originarie di questa parte dell'Irlanda. Dopo la sua raccolta, Geraldine Kavanagh la trasporta rapidamente alla distilleria per catturare la natura intrinseca, l'essenza stessa di queste montagne. Le piante selvatiche vengono distillate con cura e lentezza per estrarne i delicati aromi, in piccoli lotti di meno di 250 litri. I tempi di distillazione sono decise lotto per lotto, utilizzando l'odore e il gusto, la testa e la coda sono tagliate secondo questi criteri e non in modo fasato o automatico, come se fosse ad ogni momento del primo lotto. Porta i sapori a un livello completamente nuovo. Conoscenza, esperienza e le ore dedicate alla lavorazione di ogni bottiglia sono le cose che rendono questo gin così speciale. Naso: note fresche di ginepro, agrumi, pino - una radura in primavera. Sapore: Fresco e oleoso, fiori estivi, frutti selvatici autunnali, spezie piccanti. Complessivo: Lungo e silvestre con calde spezie invernali. Freddo non filtrato - 41% alc/vol Ingredienti selvatici, raccolti a mano.