Patate Ratte [Solo UE]

Presentano una pasta morbida e una buccia sottile, inoltre sono caratterizzate da un delicato retrogusto di castagna. Rappresentano un’importante fonte naturale di antiossidanti. Ricche di potassio e carboidrati complessi, fibre, sali minerali e vitamine. Viene chiamata anche “patata asparago” per la particolare forma allungata. Indicata per l’abbassamento della pressione arteriosa. Inibiscono lo sviluppo di cellule cancerogene. Consigliate per i diabetici. Ideale bollita, cotta al forno (con l’intera buccia!) e per realizzare deliziosi purè o gnocchi. È stata l’ingrediente principale del purè realizzato dallo chef stellato Joël Robuchon, definito “il più buono al mondo”. Le patate Ratte vengono coltivate dalla nostra Azienda Agricola nel territorio dell’Alta Tuscia Viterbese sin dal 2012.