Kombu (Laminaria ochroleuca) (biologico e crudo) 25 g

Le nostre alghe Kombu nella consueta qualità PureRaw: biologica e cruda!  Le Kombu (Laminaria ochroleuca) sono alghe brune che si trovano nelle acque limpide e fredde di tutto il mondo.  Crescono in condizioni biologiche controllate e vengono essiccati delicatamente, il che significa che i preziosi ingredienti vengono preservati nel miglior modo possibile.  L'alga Kombu contiene naturalmente molto acido glutammico (sapore umami) e viene quindi utilizzata nella cucina tradizionale giapponese come esaltatore di sapidità naturale. Iodio e consumo consigliato: Contenuto medio di iodio: 3,097 g/kg1 1Il contenuto di iodio può variare a seconda del lotto.  ca.  50 mg di kombu essiccata/ca.  127 ml di brodo di alghe Kombu (secondo il suggerimento della ricetta*) corrispondono al 100% della quantità di riferimento per l'apporto giornaliero di iodio di 150 µg/giorno (valore nutritivo di riferimento UE). Le alghe sono naturalmente ricche di iodio.  Un’assunzione eccessiva di iodio può portare a disfunzioni tiroidee.  Pertanto si consiglia di reidratare le alghe prima del consumo per ridurre il contenuto di iodio. Utilizzo: Utilizza il Kombu per preparare infusi o brodi. *Suggerimento per la ricetta per un brodo di alghe Kombu: aggiungere 1 g di Kombu essiccato a 1 L di acqua e lasciare macerare per 10 minuti.  Scaldare a 60°C (non bollire altrimenti risulterà amaro).  Togliere dal fuoco e cuocere per ca.  Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.  Filtra il kombu e il gioco è fatto!  Ingredienti: Kombu da agricoltura biologica certificata Origine: Spagna Conservazione: proteggere dal calore, dalla luce e dall'umidità.  Valori nutrizionali medi per 100 g di kombu essiccato Energia kJ (kcal): 745 kJ / 179 kcal Grassi: <0,5 g - di cui acidi grassi saturi: 0,1 g Carboidrati: 18,0 g - di cui zucchero: 0,0 g Fibra: 34,0 g Proteine: 9,2 g Sale: 5,1 g Iodio: 309772 µg Valori nutrizionali medi per 100 ml di brodo di alghe Kombu* Energia kJ (kcal): 5 kJ / 1 kcal Grassi: 0,0 g - di cui acidi grassi saturi: 0,0 g Carboidrati: 0,0 g - di cui zucchero: 0,0 g Fibra: 0,0 g Proteine: 0,0 g Sale: 0,02 g Iodio: 118 µg Suggerimenti: - È un prodotto naturale la cui composizione è soggetta a fluttuazioni naturali. -Durante l'essiccazione sulle alghe si possono formare depositi bianchi.  Questo è sale naturale dalle alghe.  Questo non è un difetto di qualità. -Raccolto a mano.  Nonostante l'accurata lavorazione, possono essere inclusi materiali naturali di origine marina. -Può contenere tracce di frutta a guscio, molluschi, crostacei e pesci marini.